Dienstag, 30. Mai 2017

Quarkcreme mit Erdbeersalat... unser Dessert vom sonnigen Sonntag...


Ein sommerliches Dessert, Quarkcreme mit Erdbeersalat und Keks-Schoko-Boden, das Rezept auf dem Südtiroler Food- und Lifestyleblog kebo homing, foodstyling & photography


Was haben wir es schön zur Zeit, die Sonne lacht und es ist ganz wunderbar im Garten... deshalb haben wir unseren Lebensmittelpunkt im Moment nach draußen verlagert... 


Ein sommerliches Dessert, Quarkcreme mit Erdbeersalat und Keks-Schoko-Boden, das Rezept auf dem Südtiroler Food- und Lifestyleblog kebo homing, foodstyling & photography


Und dann habe ich dieses Jahr auch noch das Glück, dass das große Gemüse-Hochbeet, dass wir uns im Frühling gebaut haben, Früchte trägt. Salat, Kohlrabi, Kräuter, Fenchel, Erdbeeren, Tomaten, alles wächst wie verrückt und es ist eine wahre Freude zu ernten. Und so gab es am Sonntag einen feinen Nachtisch: eine leckere Quarkcreme mit Erdbeersalat


Ein sommerliches Dessert, Quarkcreme mit Erdbeersalat und Keks-Schoko-Boden, das Rezept auf dem Südtiroler Food- und Lifestyleblog kebo homing, foodstyling & photography


Quarkcreme mit Erdbeersalat und Keks-Schoko-Boden

Zutaten
(für 4 Gläser)
200 gr. Magerquark
200 ml Sahne
Abrieb einer Biozitrone
4 EL Puderzucker

80 gr. Schokolade (70% Kakaoanteil)
ca. 1/2 Packung Butterkekse

300 gr. Erdbeeren
(davon etwa100 gr. Erdbeeren zum Pürieren)
etwas Puderzucker
1/2 Zitrone

Zubereitung:
Für die Creme die Sahne steif schlagen und mit dem Quark, Zucker und dem Zitronenabrieb verrühren. 

Die Butterkekse und die Schokolade im Mixer zerkleinern.

Keksschicht und Cremeschicht ins Glas geben und kalt stellen.

Die Erdbeeren waschen, Grün entfernen und klein schneiden. 
Einen Teil der Erdbeeren pürieren und mit etwas Puderzucker und ein paar Spritzern Zitrone abschmecken. Meinem Mann und mir habe ich in einem Extra Schüsselchen statt der Zitrone einen kleine Schuss Grand Marnier dazu getan. Die Erdbeeren dazu geben, vermengen und ebenfalls kalt stellen.

Kurz vor dem Servieren die Erdbeeren darauf geben und genießen.


Ein sommerliches Dessert, Quarkcreme mit Erdbeersalat und Keks-Schoko-Boden, das Rezept auf dem Südtiroler Food- und Lifestyleblog kebo homing, foodstyling & photography


Ich wünsche Euch eine gute Zeit,

Eure Kebo



Kommentare :

  1. Yummie lecker.....
    Ganz liebe Grüße
    Jen

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  2. Liebe Kebo,
    oh ja, das ist immer wieder ein leckeres und erfrischendes Dessert, nicht nur an heißen Tagen!
    Hab einen wunderschönen Wochenteiler!
    ♥ Allerliebste Grüße,Claudia ♥

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  3. lecker sieht es aus und genau für den Sommer:)
    Dankeschön für das Rezept.
    Ganz liebe Grüße
    Karina

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  4. Liebe Kebo,
    Weißt Du was bei mir im Kühlschrank Gutes wartet ???
    Dein Erdbeer Nachtisch, hach ist der lecker 💕
    Danke für das Rezept,
    Sabine

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    Antworten
    1. Liebe Sabine,
      ich freu mich ja immer sehr, wenn meine Rezepte munden <3
      Schöne Tag noch und ganz liebe Grüße,
      Kebo

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  5. Mmhh, so lecker sieht es aus.
    Das Rezept wird gleich mal abgespeichert. :-)
    Liebe Grüße
    Anette

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Ich freue mich sehr sehr sehr über Eure Kommentare und Anregungen und lese natürlich jeden mit viel Freude! Leider finde ich nicht immer die Zeit, auf alle zu antworten...